〜開発担当者へのインタビュー〜　

Q1、開発にいたった経緯をお聞かせください。

　私がまだ学生だった頃に大学の研究室に仕事の依頼が来まして、その時に現在弊社の取締役兼技術顧問の堀江修二先生と初めて出会いました。堀江先生は長い間、電解水の機能性について研究され、「アルカリ性電解水飯米の美味しさ」を日本で初めて科学的に証明され、また「清酒麹の酵素力を電解水で制御する方法の開発」や「洗剤を使わない電解水洗濯方法の開発」など沢山研究され特許を取得されています。この安全な電解水を用いてパン酵母ベータグルカンの抽出について技術指導を受けながら半年くらいで現在の製法の基礎が固まり、卒業までに私たちは国内特許や国際特許の申請を行い国内外特許を取得することができました。工業化や品質管理など、商品化するまでの様々な取り組みを行いたくてそのまま就職し、現在に至っております。

Q2、開発段階で最も苦労した点はどんなところですか？

　免疫活性の評価方法についてです。免疫の研究は現在も飛躍的な発展途上中で、現在の評価方法よりも良い方法が見つかるかもしれません。より良いものづくりを目指し、今後も努力を続けていく必要があります。

Q3、特にどのような方へ使って頂きたいとお考えですか？

　β―グルカンは免疫力を高める物質と云われ、あらゆる方に使っていただきたいのですが、特に加齢に伴う免疫力の低下を補いたい方や、現在病気で悩んでおられる方にお勧めしたいです。また、栄養や睡眠等が不足がちな人は免疫細胞そのものが足りなくなり免疫力が低下すると云われています。そのような人は生活習慣を見直した上で使用していただくのがお客様にとっても私共にとっても最良と思います。

Q4、どのような点がベータグルカンのポイントですか？

　元々安全性の高い製パン用酵母を用いて、また製造法も今話題の安全なアルカリ性電解水を用いて抽出した高純度の酵母細胞壁グルカンです。

　消化、吸収されない食物繊維の一種ですので、毎日お飲みいただいても食品としてのカロリーは気にしなくても大丈夫です。また、無味無臭ですので、続けやすいのも特徴となっております。

Q5、今後ベータグルカンの可能性についてはどのようにお考えですか？

　ベータグルカン(キノコや発酵食品も含む)は昔から身体に良い事が分かっていましたが、その理由が分からなかったためにどこか迷信めいた部分がありました。しかし近年、医学分野では免疫に関する研究が飛躍的に発展し、今世紀に入ってようやくベータグルカンが免疫細胞を活性化する根拠が分子レベルで証明されました。

　免疫力を高める事で、発症すると治療の難しい難病の予防や治療、またウィルス、細菌等が引き起こす日常的に起こる多くの病気の予防等にも効果が期待できます。栄養や睡眠で免疫細胞を養うだけでなく、さらにそれらをベータグルカンによって訓練することで、皆様には免疫力を高めて健康な日々を送っていただけますよう期待しております。